県立広島病院／栄養管理科

栄養管理科

ご家庭用レシピ
栄養だより

おすすめレシピ

9月は『栄養×貯筋の初耳学　～からだづくりで血糖改善～』というテーマで教室を開催しました。

貯筋とは体に筋肉を貯えることです。貯筋をすることによって，サルコペニア予防，血糖コントロールへ良い影響があります。貯筋のために大切な栄養素は筋肉の材料となるたんぱく質です。

今回はたんぱく質の多いささみを使用した『なすとささみのよだれ鶏風』のレシピをご紹介します!

栄養×貯筋の初耳学～からだづくりで血糖改善～		なすとささみのよだれ鶏風
“ぴったり量”を知って食べる～炭水化物の正しい食べ方～		トマトとツナのさっぱりそうめん
みんなでおさらい～食事療法の基本のキ～		1食分の野菜がとれるビビンバ
クッキングシートで油いらず♪ 焼サバのカレー風味		焼サバのカレー風味
噛み応え抜群! 切り干し大根の酢味噌和え		切り干し大根の酢味噌和え
ぱさつく鶏むね肉をしっとりボリューム満点に!		鶏むね肉の生姜焼き
夏にぴったりヘルシーデザート		ミニトマトのコンポート
ひじき・水菜で簡単ボリュームアップホタテの和風パスタ		ホタテの和風パスタ
低カロリーのおやつ		オーブンで作るりんごチップス
血管を傷つけていませんか? ～食後高血糖に注意～		ほうれん草とナッツの和え物
血糖値，なぜ下がらない? ～食事を徹底分析～		柿とかぶのサラダ
特別な日も楽しく食べよう～外食・惣菜・イベント食～		きんぴらトースト
動脈硬化予防に魚の油を!		サバ缶で簡単♪南蛮漬け風
食物繊維を摂りつつ塩分カット		食物繊維たっぷりトマトリゾット
コレステロールが高いんです～“あぶら”について知ろう～		鮭とキノコのホイル焼き
間食がやめられない! ～間食と上手に付き合う方法～		バナナ・ブルーベリー・ヨーグルトのフローズンスムージー
食事療法の強い味方～野菜・海藻・きのこの活用術～		セロリときのこのマスタード炒め
メインのおかずを満喫するコツ! ～肉・魚・豆腐を使ったおかずのカロリー～		ささ身のみぞれ煮
ホントにいいの? 糖質制限・炭水化物ダイエット～炭水化物を正しく知る～		ぷちぷちもち麦鮭おにぎり
みんなでおさらい～食事療法の基本のキ～		三食丼
血糖値，頑張っているのに下がらない～食事を徹底分析～		キャベツのカリカリじゃこサラダ
血管を守ろう! ～合併症予防の食事～		サバの散らしずし
糖尿病には○○食品がいい? ～糖尿病にまつわる食品・トクホについて知ろう～		たっぷりきのこワサビマヨネーズ焼き
たまには息抜きをしたい! ～外食・中食活用術～		缶詰め混ぜるだけ簡単サラダ
病院食を食べよう～糖尿病食の裏ワザをマスター～		野菜たっぷり! 県病院のすき焼き
“低”“オフ”のおやつなら大丈夫? ～間食との付き合い方～		りっちヨーグルトフルーツパフェ
いつもの食事を減塩食に～我が家の隠れ塩分を知ろう～		鶏のから揚げ風～カレー風味～
炭水化物はホントに敵? ～知って得する選び方～		豚しゃぶおろしぶっかけそうめん
野菜・きのこ・海藻を味方につける! ～血糖値改善のカギになる～		さっぱりピクルス
糖尿病食は健康食～糖尿病食基本のキ～		さっぱり簡単サラダうどん
今日から実践!　糖尿病食		うまみ浅漬け
オリーブオイルは体にいい? ～「○○油」「ナッツ」の都市伝説～		オリーブオイル& とろーりチーズトマトトースト
簡単調理で糖尿病食! ～惣菜・レトルトの活用～		焼き鳥缶で簡単野菜炒め
イベントの季節がやってきた! ～特別な日もたのしく食べよう～		低カロリー甘味料で作る! 県病院の散らし寿司
間食には何食べる? ～果物・乳製品・野菜を味方につける～		水切りヨーグルトでレアチーズケーキ風リッチヨーグルト
県病院食堂へようこそ～食べて学ぶ糖尿病食～		カリフラワーサラダ
もうガマンしない! ～美味しくお得な節塩法～		わさびマヨネーズあえ
食事療法の大きな味方! ～野菜・海藻・きのこのすすめ～		噛み噛み!! 切り干し大根サラダ
肉，魚，豆腐，卵どう違う? ～知らなきゃ損!　メインのおかず～		おから肉団子　甘酢あん
ごはん・パン・麺どう違う? ～必見　主食早わかり～		野菜たっぷり炊き込みご飯
減塩の秘訣は牛乳にあり! ～新しい減塩　乳和食～		技あり!!　マヨネーズいらず! ミルクポテトサラダ
イベントの季節がやってきた! ～特別な日も楽しく食べよう～		野菜たっぷりカラフルテリーヌ
イベントの季節がやってきた! ～特別な日も楽しく食べよう～		餅入り雪見鍋
おなかいっぱい食べたい方必見! ～大満足!　ボリュームアップの秘訣を公開～		きのこでボリュームアップ!! 簡単きのこオムレツ
おなかいっぱい食べたい方必見! ～大満足!　ボリュームアップの秘訣を公開～		食べごたえアップ!! 大根の肉巻き
ごはん・パン・麺どう違う? ～必見，主食早わかり～		シャキシャキキャベツと豚ミンチの焼き飯
ごはん・パン・麺どう違う? ～必見，主食早わかり～		桜えびの華やか焼きうどん
オリーブ油は体にいい? ～○○油は太らないの都市伝説～		鯵のカレーパン粉焼き
オリーブ油は体にいい? ～○○油は太らないの都市伝説～		キャベツの粒マスタード和え
もう我慢しない! 大満足減塩裏ワザ		カレー肉じゃが
もう我慢しない! 大満足減塩裏ワザ		オリエンタル煮
甘いものがやめられない! 間食との付き合い方		簡単! なめらかフローズンヨーグルト
甘いものがやめられない! 間食との付き合い方		低カロリー甘味料deかき氷
簡単でいいね! インスタント食品，コンビニ活用術		簡単! ヘルシーホイコーロー
簡単でいいね! インスタント食品，コンビニ活用術		電子レンジで簡単! ヘルシー野菜カレー

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